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Chateau、Domaine、Winery之间到底有什么不同?

来源:巴帝利酒业时间:2015-07-22分享:
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有很多朋友常常是丈二和尚摸不着头脑,常常分不清楚Chateau、Domaine、Winery之间到底有什么不同?下面就为大家全面解答这些词语到底是什么意思。

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? ? 1、Chateau(城堡)


Chateau

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? ? Chateau是大家在酒标上最常见的一个词。据杰西斯?罗宾逊(Jancis Robinson)在《牛津葡萄酒词典》中的释义,Chateau在法语中意为“城堡”,但用在葡萄酒方面,chateau一般指一个种植葡萄且酿造葡萄酒的庄园,包括葡萄园、酒窖,也常包括葡萄酒本身,以及该地产上的任一建筑或多栋建筑。

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? ? 拉图酒庄(Chateau Latour)是理解Chateau的一个典型例子,其葡萄园围绕着酿酒坊,不远处就是酒庄。可见,Chateau是一个相对集中的葡萄酒产业。

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? ? Chateau一词多用于波尔多(Bordeaux),但在波尔多以外也并不是不用,主要还是集中在法国境内,且用Chateau的酒庄一般风格宏伟,拥有比较大型的建筑。

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? ? 2、Domaine(庄园)


Domaine

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? ? 波尔多常用Chateau,勃艮第(Bourgogne)则惯用Domaine。杰西丝?罗宾逊对Domaine的解释是:一个法文词,指一处产业,特别指勃艮产区第种植葡萄和酿造葡萄酒的产业。而在1965年版《佛兰克?舒马克葡萄酒百科全书》中,Domaine的意思是拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业。

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? ? Domaine和Chateau都算是一个产业集群,可译为“酒庄”,但Domaine的不同在于,其拥有的葡萄园可以环绕在酿酒坊周围,也可以在远离酿酒坊的地区。

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? ? Domaine可以只有一片葡萄园,如埃佩诺阿曼伯爵酒庄(Domainedu Clos des Epeneaux)只有一片5公顷的埃佩诺园;也可以拥有多片特级葡萄园,如罗曼尼?康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)拥有七片特级葡萄园;还可以拥有不同等级的多片葡萄园,如约瑟夫杜鲁安酒庄(Domaine Joseph Drouhin)拥有的葡萄园中,特级和一级园占三分之二,此外还有少量村庄级葡萄园。

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? ? 3、Winery(酒厂)


Winery

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? ? Winery的意思是“酿酒厂、酒庄”,可以指生产葡萄酒的酒厂,也可以指参与葡萄酒酿造的葡萄酒企业。现在,世界上很多酒庄或葡萄酒企业都会用Winery来命名,如智利的活灵魂酒庄(Almaviva Winery)和美国的蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)等。

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? ? 4、Estate(酒庄酒)


Estate

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? ? Estate wine可译为“酒庄葡萄酒”,虽不是法定用词,但在美国葡萄酒酒标上常常出现。酒标上使用Estate一词必须满足三个条件:第一,酿酒葡萄必须全部来自酒庄拥有或管理的葡萄园;第二,葡萄园和酒庄都必须同在所标注的产区范围之内;第三,葡萄酒的所有酿造过程都在酒庄内进行。

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? ? 此外,大家常见到的Estate bottled中文意思是“酒庄装瓶”,指葡萄酒在酒庄内进行灌装。波尔多地区常用“MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU”表示“酒庄装瓶”,勃艮第则用“MISEN BOUTEILLE AU DOMAINE”。

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? ? 5、Maison(家族)


Maison

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? ? Maison原意指“家庭、家园”,所以用它来命名的酒庄一般都是家族经营的,是一个由家庭自己种植葡萄并酿制葡萄酒的庄园。这个词多出现在法国的香槟和勃艮第产区,如勃艮第产区的路易拉图酒庄(Maison Louis Latour)。

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? ? 6、Cellar(酒窖)


Cellar

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? ? Cellar意为“地窖、酒窖”,在葡萄酒用语中,它指葡萄酒陈年或储藏时所放置的地方,同时Cellar也用于葡萄酒品牌或酒庄的名称当中,比如美国的赫兹酒窖(Heitz Cellar)。

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? ? 7、Vina(酒庄)


Vina

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? ? Vina同样是西班牙语,字面意思为“葡萄园”,但并不指某块特殊的葡萄园,通常作为品牌名称的一部分,也常用于说西语国家的酒庄,如西班牙里奥哈(Rioja)产区的布罕达酒庄(Vina Bujanda)。

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? ? 8、Bodegas(酒窖)


Bodegas

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? ? 这个词为西班牙语,常出现在西班牙、阿根廷等说西班牙语国家的葡萄酒酒标上。它的字面意思为“葡萄酒酒窖”,通常是葡萄酒公司名字的一部分,比如西班牙的“酒王”——贝加西西里亚(Bodegas Vega-Sicilia)。

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? ? 9、Finca(酒庄)


Finca

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? ? 同是西班牙语的Finca也常在讲西语的国家用来表示酒庄,如西班牙的石子谷酒庄(Finca Valpiedra)、石头山酒庄(Finca Montepedroso)等。

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? ? 10、Schloss(酒庄)


Schloss

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? ? 你肯定在某些雷司令(Riesling)酒标上看到过Schloss,这其实是一个德语词,原意指城堡、宫殿、庄园住宅等庄严的建筑。在葡萄酒用语中,它与Chateau同义,一般在德国葡萄酒中表示“酒庄”的意思,如德国莱茵高(Rheingau)产区着名的约翰山酒庄(Schloss Johannisberg)。

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? ? 11、Tenuta(酒庄)


Tenuta

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? ? Tenuta是意大利语,原本意思是“地产”,在意大利酒标中它表示“酒庄”,如生产意大利“酒王”西施佳雅(Sissicaia)的酒庄名为圣圭托酒庄(Tenuta San Guido)。

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? ? 12、Quinta(庄园)

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Quinta


? ? Quinta是葡萄牙语,意为“农场或庄园”,很多葡萄牙的酒庄会用它来命名,比如出产波特酒最古老的头牌酒庄之一——飞鸟园(Quinta do Noval)。

本文关键词:Chateau
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