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奥地利葡萄酒等级划分

来源:巴帝利酒业时间:2013-08-20分享:
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奥地利法律将奥地利葡萄酒等级分为5级:特优葡萄酒、高级优质葡萄酒、优质葡萄酒、地方葡萄酒,佐餐酒。

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奥地利葡萄酒等级图片

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? ? 特优葡萄酒(Pradikatsweine),最高档的奥地利葡萄酒等级。包括以下类型:

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? ? 1.晚采葡萄酒(Spatlese):至少19度KMW。

? ? 2.串选葡萄酒(Auslese):至少21度KMW。

? ? 3.粒选酒(Beerenauslese,简称BA):至少25度KMW。

? ? 4.冰葡萄酒(Eiswein):至少25度KMW;采收和压榨时葡萄必须结冰。

? ? 5.干化葡萄酒(Strohwein):至少25度KMW;酿制用的葡萄须在稻草堆或芦苇上铺放或用绳挂起来风干至少三个月。

? ? 6.高级甜葡萄酒(Ausbruch):至少27度KMW。

? ? 7.干浆果粒选酒(Trockenbeerenlese,简称TBA):至少30度KMW。

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? ? 高级优质葡萄酒(Kabinett),至少17度KMW。由此等级起(含Kabinett)不允许人为提高KMW(不可加糖或添加未发酵的果汁)。

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? ? 优质葡萄酒(Qualitatswein),至少15KMW。

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? ? 地方葡萄酒(Landwein),至少14KMW。

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? ? 佐餐酒(Tafelwein),最低档的奥地利葡萄酒等级。大于10.7KMW,可以混合不同产区的葡萄酒。

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? ? 现在的奥地利葡萄酒等级是:Pradikatsweine,Kabinett,Qualitatswein,Landwein,Tafelwein。

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? ? 注:克洛斯特新堡比重计(KlosterneuburgerMostwaage,简称KMW)


? ? 奥地利塞克特起泡酒(Sekt)品质分类体系:


? ? 大珍藏级(Gro?e Reserve),奥地利塞克特起泡酒最高品质等级,只限于符合严格标准的酒。酿酒葡萄必须在单一产区采收和压榨,必须标有产地名称,如果可以,也可标上单一葡萄园名称。必须在瓶内发酵和成熟至少30个月,并且采收三年内不能发布。


?? ?珍藏级(Reserve),只会授予传统方法酿制的塞克特起泡酒,在瓶内进行二次发酵。另外,必须经过18个月的酒泥陈酿。


?? ?经典级(Klassik),奥地利塞克特起泡酒最低品质等级,塞克特起泡酒必须经过至少9个月的酒泥陈酿。

本文关键词:奥地利葡萄酒等级 奥地利葡萄酒分级 奥地利葡萄酒级别
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